Chinulilli al forno
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I chinulilli sono dei dolcetti tipici della tradizione natalizia calabrese, con precisione del cosentino. Sono dei dolci super golosi e molto semplici da fare e che in realtà vengono preparati in qualsiasi occasione importante, come compleanni, comunioni, cresime, battesimi ecc… Sono così buoni che spesso vengono realizzati anche semplicemente per offrire una sana e genuina colazione o merenda alla propria famiglia, in particolare ai bambini. Questi dolci possono essere riempiti con marmellata, mostarda oppure con la nutella. Inoltre esistono due varianti: quelli fritti e quelli cotti al forno. In questo caso la ricetta è dei chinulilli cotti al forno, comunque buonissimi e molto veloci da realizzare. Si conservano per più giorni, se riposti in contenitori con chiusura ermetica.
Ingredienti
• 500 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 2 uova intere
• 75 gr di burro
• 100 gr di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 tazzina scarsa di liquore all’anice
Procedimento
In una ciotola mettere tutte le polveri, aggiungere le uova, l’anice (o qualsiasi altro liquore dolce), il latte e il burro fuso. Amalgamare bene e poi trasferire su un piano, impastando a mano fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Aiutandosi con della farina, stendere l’impasto con un matterello. Con un coppa pasta rotondo, un taglia biscotti, un bicchiere o qualsiasi altro oggetto dalla forma tonda, ricavare tanti dischi fino a terminare l’impasto. La grandezza dei dischi dipenderà da quanto grandi si desiderano i dolci. Al centro di ogni disco mettere un cucchiaino di nutella o altro ripieno a piacere. Spennellare i bordi con del latte e chiudere ogni disco a mezza luna. Riporre i chinulilli su una teglia con carta forno e cuocerli nel forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. Una volta sfornati, lasciare raffreddare e spolverizzare con dello zucchero a velo.
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