frittata leggera
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Non c’è niente di più pratico e veloce di una frittata quando si desidera preparare un secondo piatto rapido ma allo stesso tempo saporito. La frittata, infatti, è una ricetta semplice che spesso viene sottovalutata, ma che in realtà può trasformarsi in un piatto gustoso, nutriente e perfetto per ogni occasione.
Questa ricetta della frittata leggera al forno è ideale per chi cerca un piatto soffice, delicato e più leggero rispetto alla classica versione fritta in padella. Grazie alla cottura al forno e ad un piccolo trucco in preparazione, il risultato sarà una frittata alta, morbida e irresistibile.
Le uova, protagoniste di questa ricetta, sono ricche di proteine di alta qualità e apportano importanti nutrienti come ferro, calcio, fosforo, selenio, vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina D e vitamina K2. Proprio per il loro elevato valore nutrizionale, le uova vengono spesso considerate una delle fonti proteiche più complete.
Il segreto per ottenere una frittata al forno soffice è montare gli albumi a neve prima di unirli al composto. Questo semplice passaggio renderà la frittata ancora più morbida e leggera.
INGREDIENTI
5 uova
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di formaggio grattugiato
sale
pepe
50 gr di pancetta
100 gr di stracchino
PROCEDIMENTO
Prendere le uova e dividere i tuorli dagli albumi, mettendoli in due ciotole separate.
Nella ciotola dei tuorli aggiungere la farina, il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe, quindi mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi a neve ben ferma e unirli delicatamente al composto con i tuorli, facendo attenzione a non smontarli.
Versare il composto in una tortiera da 24 cm di diametro, preferibilmente antiaderente, così da evitare di utilizzare olio o burro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Una volta pronta, sfornare la frittata e farcirla con pancetta e stracchino, lasciandoli sciogliere leggermente con il calore della frittata appena cotta.
Questa frittata leggera al forno può essere personalizzata in tanti modi diversi, sostituendo la pancetta e lo stracchino con i salumi e i formaggi che si preferiscono.
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