frolle Santa Lucia
Vuoi ricevere nuove ricette, idee e consigli direttamente sul tuo smartphone? Seguici su WhatsApp e resta aggiornato con un semplice clic!
Le frolle di Santa Lucia vengono preparate appositamente per essere offerte alla Santa durante la sua visita notturna, come segno di ringraziamento per i doni che porterà. I bambini veronesi sanno bene che non devono farsi trovare svegli da Santa Lucia nella notte tra il 12 e il 13 dicembre, altrimenti non riceveranno né dolci né regali, ma solo cenere negli occhi. La tradizione delle frolle di Santa Lucia risale al XIII secolo, quando a Verona si diffuse una grave malattia agli occhi, che colpì soprattutto i bambini. L’intera popolazione decise allora di chiedere la grazia a Santa Lucia, organizzando un pellegrinaggio a piedi scalzi fino alla chiesa dedicata alla Santa e a Sant’Agnese, in Piazza Bra. I bambini, però, non volevano partecipare a causa del freddo, così i genitori li convinsero promettendo che, se avessero obbedito, la Santa avrebbe riempito le loro scarpe e calze di dolci e regali. La processione si ripeté per secoli e, visto il gran numero di bambini presenti in Piazza Bra, si radunarono anche venditori di dolci e giocattoli. Con il passare del tempo la processione si è persa, ma i “bancheti de Santa Lussia” sono ancora oggi un appuntamento immancabile nei tre giorni che precedono il 13 dicembre. La sera del 12 dicembre, infatti, tutti i bambini si addormentano certi che durante la notte Santa Lucia porterà doni e dolciumi, viaggiando a cavallo del suo asinello e accompagnata dal fedele Castaldo. In origine i “bancheti de Santa Lussia” offrivano ai pellegrini l’opportunità di gustare specialità gastronomiche o acquistare sciarpe, guanti, giocattoli, oggetti d’artigianato e molto altro. Ancora oggi la fiera si svolge tra Piazza Bra e via Roma, anche se negli ultimi anni ha perso parte della sua autenticità, lasciando spazio alle più comuni bancarelle di abbigliamento e oggettistica. Le frolle di Santa Lucia sono dei biscotti di pasta frolla semplici ma irresistibili, dal gusto delicato e dalla forma tradizionale. Si preparano facilmente e in poco tempo, tanto che anche i bambini possono partecipare alla loro realizzazione.
Ingredienti
300 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro a temperatura ambiente
3 tuorli
1 cucchiaino di lievito
una presa di sale
un pizzico di vaniglia in polvere
1 limone
Procedimento
Setacciare la farina insieme al lievito, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, la buccia grattugiata del limone e il sale, quindi versare tutto in una ciotola. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e a temperatura ambiente, poi impastare con le mani o con una forchetta. Quando il composto inizia a diventare sabbioso, unire i tuorli e continuare a impastare. Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa un’ora. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina; se invece è troppo secco, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda. Stendere la frolla con il mattarello fino a uno spessore di circa un centimetro e ritagliare i biscotti con stampini natalizi. Infornare a 180°C per 10-12 minuti, facendo attenzione che non si scuriscano. Una volta raffreddati, spolverarli abbondantemente con zucchero a velo. Santa Lucia sarà certamente felice e ricambierà lasciando i suoi doni.
frolle di Santa Lucia, biscotti di Santa Lucia, ricetta frolle di Santa Lucia, dolci di Santa Lucia, biscotti natalizi veronesi, tradizione di Santa Lucia, ricetta biscotti di Santa Lucia, dolci tipici di Santa Lucia, ricette natalizie veronesi, dolci di Natale italiani, biscotti natalizi facili, dolci tradizionali di Verona, Santa Lucia Verona, festa di Santa Lucia, dolci della tradizione veneta, biscotti di frolla natalizi, dolci fatti in casa per Natale, ricette tipiche di dicembre, come fare le frolle di Santa Lucia, ricetta originale frolle di Santa Lucia, biscotti di Santa Lucia passo dopo passo, frolle di Santa Lucia facili e veloci, biscotti natalizi tradizionali di Verona, dolci di Santa Lucia fatti in casa, storia delle frolle di Santa Lucia, tradizione veronese di Santa Lucia
