gnocchi zafferano e philadelphia
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Gli gnocchi di patate sono una preparazione a base di patate schiacciate, uova e farina che vengono poi lessati e conditi in tanti modi diversi. Sono un piatto della tradizione che si presta a essere reinventato con ingredienti semplici ma ricchi di sapore. In questa versione li trasformiamo in un primo cremoso e profumato, perfetto per un pranzo veloce ma speciale.
In questa ricetta realizzeremo gli gnocchi con Philadelphia e zafferano, davvero buoni, semplici e gustosi.
Ingredienti:
600 g di gnocchi di patate
1 bustina di zafferano
2 confezioni di Philadelphia
Burro
½ cipolla
Procedimento:
Fate bollire l’acqua per gli gnocchi e salate.
Mettete in padella una noce di burro con la cipolla tagliata a fettine. Togliete la cipolla e aggiungete il formaggio cremoso; fatelo sciogliere bene, aiutandovi con qualche cucchiaio di acqua calda della pasta, poi unite la bustina di zafferano. Dovrà formarsi una crema morbida e gialla.
Versate in padella gli gnocchi cotti e amalgamate bene a fuoco spento.
A piacere, completate con una spolverata di parmigiano.
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