Involtini con lonza di maiale
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Questa ricetta descrive il modo in cui preparare un secondo di carne buonissimo e soprattutto in modo facile e veloce.
Con pochi ingredienti e passaggi si potranno ottenere degli involtini di carne super golosi; da essere serviti in ogni occasione e non solo come un secondo ma anche come piatto unico accompagnato con verdure varie, patate, piselli o purè di patate. involtini di lonza di maiale
Gli involtini di maiale saranno un piatto gradito sia dai grandi ma anche e soprattutto dai bambini; inoltre possono essere preparati in anticipo e poi riscaldati al momento di essere serviti.
Un piatto delizioso, dalla realizzazione facile che potrà essere gustato anche nelle occasioni più formali.
Ingredienti
8 Fettine di lonza di maiale
4 fette pane raffermo (o pancarré )
80g Formaggio
1 cucchiaino Senape ( facoltativo)
1 bicchierino Vino bianco
q.b.Latte (4 cucchiai circa )
q.b.Erbe aromatiche (miste tipo rosmarino, salvia e origano)
1 spicchio Aglio
1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva (facoltativo)
Preparazione
· Preparare il ripieno
- Tagliare il pane a piccoli pezzetti e metterlo in una ciotola.
- Bagnarlo con il latte e lasciarlo ammorbidire.
- Aggiungere le erbe aromatiche e l’aglio tritato per insaporire.
· Preparare la carne
- Spalmare un velo di senape su ogni fettina di lonza.
- Quando il pane sarà ben inumidito, strizzarlo leggermente per eliminare il latte in eccesso.
- Distribuirne circa un cucchiaio su ogni fettina.
- Aggiungere un piccolo pezzetto di formaggio e arrotolare la carne.
· Chiudere gli involtini
- Sigillare ogni involtino con due stuzzicadenti, preferibilmente sul lato lungo, così da non ostacolare la cottura uniforme.
- In alternativa, legarli con dello spago da cucina.
· Cottura
- Scaldare una padella antiaderente (eventualmente unta con pochissimo olio).
- Rosolare gli involtini su tutti i lati per alcuni minuti, fino a doratura.
- Sfumare con il vino bianco, rigirarli e coprire con il coperchio.
- Cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
- Se necessario, aggiungere un po’ di brodo caldo o acqua per mantenere morbida la carne.
· Servire
- Accompagnare gli involtini di lonza ripieni con patate al forno, purè, funghi spadellati, zucca al forno oppure una semplice insalata fresca.
