Involtini con lonza di maiale , buonissimi e velocissimi da preparare

Involtini con lonza di maiale

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Questa ricetta descrive il modo in cui preparare un secondo di carne buonissimo e soprattutto in modo facile e veloce.

Con pochi ingredienti e passaggi si potranno ottenere degli involtini di carne super golosi; da essere serviti in ogni occasione e non solo come un secondo ma anche come piatto unico accompagnato con verdure varie, patate, piselli o  purè di patate. involtini di lonza di maiale

Gli involtini di maiale saranno un piatto gradito sia dai grandi ma anche e soprattutto dai bambini; inoltre possono essere preparati in anticipo e poi riscaldati al momento di essere serviti.
Un piatto delizioso, dalla realizzazione facile che potrà essere gustato anche nelle occasioni più formali.

Ingredienti

               8 Fettine di lonza di maiale
               4 fette pane raffermo (o pancarré )
               80g Formaggio
               1 cucchiaino Senape ( facoltativo)
               1 bicchierino Vino bianco
               q.b.Latte (4 cucchiai circa )
               q.b.Erbe aromatiche (miste tipo rosmarino, salvia e origano)
               1 spicchio Aglio
               1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva (facoltativo)

Preparazione

·  Preparare il ripieno

• Tagliare il pane a piccoli pezzetti e metterlo in una ciotola.
• Bagnarlo con il latte e lasciarlo ammorbidire.
• Aggiungere le erbe aromatiche e l’aglio tritato per insaporire.

·  Preparare la carne

• Spalmare un velo di senape su ogni fettina di lonza.
• Quando il pane sarà ben inumidito, strizzarlo leggermente per eliminare il latte in eccesso.
• Distribuirne circa un cucchiaio su ogni fettina.
• Aggiungere un piccolo pezzetto di formaggio e arrotolare la carne.

·  Chiudere gli involtini

• Sigillare ogni involtino con due stuzzicadenti, preferibilmente sul lato lungo, così da non ostacolare la cottura uniforme.
• In alternativa, legarli con dello spago da cucina.

·  Cottura

• Scaldare una padella antiaderente (eventualmente unta con pochissimo olio).
• Rosolare gli involtini su tutti i lati per alcuni minuti, fino a doratura.
• Sfumare con il vino bianco, rigirarli e coprire con il coperchio.
• Cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
• Se necessario, aggiungere un po’ di brodo caldo o acqua per mantenere morbida la carne.

·  Servire

• Accompagnare gli involtini di lonza ripieni con patate al forno, purè, funghi spadellati, zucca al forno oppure una semplice insalata fresca.