liquore al bergamotto
Vuoi ricevere nuove ricette, idee e consigli direttamente sul tuo smartphone? Seguici su WhatsApp e resta aggiornato con un semplice clic!
Il liquore al bergamotto è una delle eccellenze della tradizione calabrese, ottenuto da un agrume unico al mondo che cresce esclusivamente lungo la fascia costiera della provincia di Reggio Calabria. Questo frutto prezioso, il bergamotto di Calabria, è apprezzato non solo per il suo profumo intenso ma anche per le sue numerose proprietà benefiche.
Il liquore al bergamotto è un ottimo digestivo da servire dopo i pasti grazie al suo gusto deciso, leggermente amaro e aromatico. In cucina può essere utilizzato per esaltare piatti di pesce e carne, sfumandolo durante la cottura per aggiungere una nota agrumata e raffinata. È inoltre molto utilizzato nella preparazione di dolci, creme e bagne per torte, conferendo un aroma fresco e caratteristico.
Il bergamotto contiene preziosi oli essenziali e numerose proprietà benefiche per l’organismo. È ricco di antiossidanti, aiuta a contrastare i radicali liberi e può contribuire a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) aumentando quello HDL (buono). Favorisce inoltre il metabolismo degli zuccheri, migliorando l’attività dell’insulina e contribuendo alla regolazione della glicemia. Grazie all’alto contenuto di vitamina C, vitamina B1 e vitamina B2, il bergamotto favorisce anche l’assorbimento del ferro ed è utile come supporto naturale in caso di anemia. Ha inoltre proprietà digestive, stimolanti dell’appetito e lievemente antiparassitarie intestinali.
La preparazione del liquore al bergamotto fatto in casa è semplice, anche se può risultare impegnativo trovare bergamotti biologici di qualità.
Ingredienti per il liquore al bergamotto:
5 bergamotti
500 cl di alcool
700 cl di acqua
400 g di zucchero
Procedimento:
Lavare accuratamente i bergamotti e sbucciarli con attenzione, evitando la parte bianca della buccia. Inserire le scorze in un barattolo di vetro insieme all’alcool e lasciare in infusione per circa due settimane, conservando il contenitore in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
Trascorso il tempo di infusione, preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua portata a ebollizione. Mescolare fino a completo scioglimento dello zucchero, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Filtrare lo sciroppo e unirlo all’infuso di alcool e scorze di bergamotto precedentemente filtrato. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare il liquore al bergamotto per almeno due mesi, in modo che i sapori possano armonizzarsi perfettamente.
Il liquore al bergamotto è pronto per essere gustato e si consiglia di servirlo freddo. Si conserva in frigorifero per mantenere al meglio il suo aroma intenso e le sue proprietà.
Ti potrebbe interessare:
Liquore nocino fatto in casa: il segreto antico che pochi conoscono
Liquore di erba luigia: l’elisir fresco che conquista al primo sorso
Crema di liquore al cedro: una delizia unica
liquore al bergamotto, bergamotto di Calabria, liquore fatto in casa al bergamotto, liquore al bergamotto ricetta, bergamotto liquore digestivo, proprietà del bergamotto, benefici del bergamotto, bergamotto Calabria produzione, liquori fatti in casa ricette, liquore artigianale agrumi, come fare liquore al bergamotto in casa, ricetta liquore al bergamotto calabrese, digestivo al bergamotto fatto in casa, liquore al bergamotto con scorze fresche, tempi di infusione liquore al bergamotto, come usare il bergamotto in cucina e liquori, uso del bergamotto in cucina, ricette con bergamotto, liquori digestivi fatti in casa, agrumi tipici della Calabria, oli essenziali di bergamotto proprietà
