liquore al cioccolato bianco
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Il liquore al cioccolato bianco è una preparazione semplice e raffinata, ideale per chi ama i sapori dolci e cremosi. Perfetto da servire ghiacciato, è anche un’ottima idea regalo fatta in casa.
Il liquore è una soluzione composta da alcol, zucchero e acqua preparata a caldo o a freddo, aromatizzata con estratti di origine vegetale. Può essere realizzato anche con la macerazione di foglie o frutti nell’alcool. In alcune preparazioni si aggiunge il latte o la panna.
È possibile modificare le quantità di acqua e di zucchero per rendere il liquore più o meno alcolico; quindi bisogna ricordare che se si possiede 1 litro di essenza (con alcool a 90°), unendovi 1 litro di sciroppo si dividerà la gradazione volumetrica dell’alcool per due, ottenendo un liquore che avrà una gradazione di circa 45°. Aumentando la quantità di sciroppo, si otterrà quindi una gradazione minore. Liquore al cioccolato bianco
Il liquore al cioccolato bianco fatto in casa è veloce e facile. Il risultato è cremoso e goloso; è perfetto per tutte le occasioni. Se confezionato con cura è un’idea regalo poco costosa e sempre gradita. L’inconfondibile gusto del cioccolato bianco rende questo liquore fatto in casa raffinato e squisito.
INGREDIENTI
200 g di cioccolato bianco
500 ml di latte
200 g di zucchero semolato
180 ml di alcool
PROCEDIMENTO
Iniziare tritando molto finemente il cioccolato bianco con un mixer.
In una pentola versare il latte, lo zucchero e portare a bollore a fuoco basso, mescolando con una frusta per far sciogliere bene lo zucchero.
Dopodiché unire il cioccolato bianco tritato, continuare a mescolare e a cuocere a fuoco basso sino a quando il composto risulterà omogeneo e liscio.
Far raffreddare completamente e poi versare l’alcool, mescolare energicamente per incorporare bene il tutto.
Conservare in frigo o in freezer e far riposare almeno 10 giorni.
Trascorso tale periodo il liquore al cioccolato bianco fatto in casa è pronto per essere gustato, possibilmente ghiacciato.
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