liquore VOV
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Il liquore VOV all’uovo è una ricetta molto antica, della tradizione contadina, leggermente alcolica in quanto fra gli ingredienti c’è il Marsala. Il Marsala è un liquore alle mandorle tipico della Sicilia e in particolare della città da cui prende il nome, Marsala; che ben si sposa con il VOV. Invece, il VOV è una crema all’uovo che in piccole dosi giornaliere è anche consigliato come un integratore di calcio del tutto naturale. Infatti, nel VOV è presente il guscio frullato dell’uovo che è calcio puro. Il liquore è pronto dopo 8 giorni, si prepara comunque semplicemente con dei passaggi facili ed ha un gusto buonissimo. Inoltre, se questo liquore VOV viene confezionato con cura potrebbe essere anche una bella idea da regalare a parenti e amici. Infine, è necessario conservare il liquore in frigo.
Ingredienti:
6 uova (di campagna o biologiche)
6 limoni grandi
4/5 cucchiai di zucchero
500 gr di Marsala secco
Preparazione:
Spremere i limoni e mettere il succo in un contenitore di vetro a chiusura ermetica. Lavare accuratamente le uova e porle nel succo di limone senza muoverle per 4 giorni. Trascorso il tempo indicato, aiutandovi con due cucchiai girare le uova e lasciarle per altri 4 giorni stando attenti a non romperle. Passati i 4 giorni rompere le uova lasciando il guscio, eliminando solo la pellicina bianca, delle uova nel succo di limone e frullare il tutto molto finemente. Aggiungere lo zucchero e il Marsala e filtrare con un colino a maglie non fitte e imbottigliare. Conservare in frigorifero.
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