mandarini cinesi
Vuoi ricevere nuove ricette, idee e consigli direttamente sul tuo smartphone? Seguici su WhatsApp e resta aggiornato con un semplice clic!
I mandarini cinesi sono dei piccoli frutti che nascono da piccoli alberi appartenenti alla famiglia delle Rutacee e conosciuti anche con il nome di Fortunella o Kumquat. Questo alberello è un sempreverde cespuglioso, i suoi rami possiedono piccole spine, il frutto somiglia ad un’arancia in miniatura dal colore arancione e può avere una forma rotonda o ovale; infine la sua scorza è dolce mentre la sua polpa ha un sapore acidulo.
Il mandarino cinese è originario della Cina e coltivato per molto tempo anche in Giappone, ma attualmente è coltivato anche in Europa, in Grecia e in Florida. Le sue proprietà sono uguali a quelle degli altri agrumi; infatti i frutti del mandarino cinese sono ricchi di potassio, vitamina C e A, acido folico e minerali come potassio, magnesio e calcio. Inoltre hanno anche ottime proprietà digestive se consumati a fine pasto. Sono ricchi di carotenoidi e sono apprezzati anche per la quantità di fibre che contengono. Bisogna sapere anche che, vista la consistenza sottile e il gusto delicato ma aromatico e dolce della buccia, è possibile mangiare questi mandarini così come sono, interi, senza doverli sbucciare. I mandarini cinesi vengono utilizzati in cucina per la preparazione di marmellate, canditi e macedonie o addirittura per la realizzazione dei succhi di frutta. Ma non solo: sono ottimi anche per la preparazione di liquori, mentre nelle Filippine si usa aggiungere i mandarini al tè, sia caldo che freddo. Invece in Oriente si utilizzano molto nella cucina tradizionale, ad esempio per la preparazione di primi piatti.
Con la ricetta che verrà di seguito descritta sarà possibile preparare dei buonissimi mandarini cinesi sciroppati; con pochissimi ingredienti e dei semplici passaggi si potrà gustare questo frutto tutto l’anno, in versione morbida, dolce e succosa e dal sapore molto particolare ed originale. Una conserva così buona e anche bella da vedere: infatti, se confezionati con cura, i barattoli in vetro contenenti i mandarini cinesi sciroppati possono essere un’ottima idea regalo home made da fare a parenti ed amici.
Ingredienti:
350 gr di mandarini cinesi
600 ml di acqua
300 gr di zucchero semolato
Procedimento:
Lavare bene i mandarini e poi fare su ciascuno, con un coltello affilato, dei tagli su tutto il frutto (5-6 per ogni frutto). Mettere quindi a bollire per circa 3 minuti; scolare e mettere in acqua fredda almeno per 5 minuti. Una volta raffreddati, prendere un mandarino per volta e, utilizzando un coltello appuntito, aprendo un po’ i tagli fatti prima, fare uscire i semi. Mettere per intanto l’acqua sul fuoco e quando arriverà a bollore versare dentro tutto lo zucchero. Appena lo zucchero si sarà sciolto, mettere dentro i mandarini e fare cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Infine mettere nei barattoli in vetro con chiusura ermetica, sterilizzati precedentemente, ancora bollenti; chiudere e capovolgere fino a quando saranno completamente raffreddati.
mandarini cinesi, kumquat, fortunella, mandarini cinesi sciroppati, kumquat sciroppati, ricetta mandarini cinesi, ricetta kumquat, conserve di agrumi, frutta sciroppata fatta in casa, agrumi esotici, marmellata di kumquat, kumquat canditi, come preparare i mandarini cinesi sciroppati, ricetta facile kumquat sciroppati, mandarini cinesi proprietĂ e utilizzi, come conservare i kumquat, kumquat ricetta fatta in casa, conserve di frutta home made, proprietĂ dei mandarini cinesi, benefici del kumquat, valori nutrizionali kumquat, come mangiare i mandarini cinesi
