marmellata di melograno
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Con questa ricetta sarà possibile realizzare la marmellata di melograno fatta in casa, in modo semplice e facile. Il melograno è un frutto formato da tanti chicchi succosi e che possiede tante proprietà vitaminiche, che a volte sottovalutiamo, mentre dovremmo molto spesso mangiare o bere il succo di questo frutto. In realtà, molte volte viene “scartato” perché considerato un frutto un po’ troppo elaborato da pulire e consumare. Lo mettiamo da parte perché troppo faticoso per molti da gestire e pulire. Anche se ci serve un po’ di pazienza per la preparazione di questa marmellata, il risultato finale sarà sicuramente goloso e buonissimo. La marmellata si conserva benissimo in dispensa, mentre una volta aperta è bene metterla in frigo e può essere utilizzata per farcire dolci vari o per essere spalmata su pane, biscotti o fette biscottate. Inoltre, se ben confezionata, può essere considerata un’ottima idea regalo da fare a parenti e amici.
INGREDIENTI
2 l di succo di melograno
succo e buccia di 1 limone
2 mele
500 g di zucchero semolato
Procedimento:
Si inizia estraendo il succo del frutto, tagliandolo a metà e spremendo le due parti con lo spremiagrumi, proprio come un’arancia. Una volta ottenuto il succo di melograno, va filtrato. Poi metterlo in un pentolino, unire le mele tagliate a cubetti, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone più il suo succo. Cuocere il tutto su fiamma media/bassa, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno e controllando sempre la consistenza. Togliere la schiuma in superficie con un colino di tanto in tanto. Dopo 30 minuti, frullare il tutto con un minipimer e continuare la cottura per altri 30 minuti. Fare la prova piattino mettendo un po’ di marmellata su di esso e, se capovolgendo rimane attaccata senza scivolare via, è pronta. Una volta che la marmellata di melograno è pronta, metterla nei barattoli precedentemente sterilizzati, richiudere e capovolgere. Conservare la marmellata in un luogo fresco e asciutto fino a 6 mesi.
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