nutella ai pistacchi
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Si prepara molto facilmente e soprattutto velocemente, mediante passaggi semplici e con ingredienti di utilizzo comune, quindi facilmente reperibili.
Ha un gusto veramente godurioso, capace di conquistare chiunque l’assaggi: una vera prelibatezza. Inoltre, se confezionata con cura, può essere utilizzata come regalo da fare a parenti e amici.
INGREDIENTI (dose per ottenere 500 g di Nutella al pistacchio)
200 g di pistacchi non salati
200 g di zucchero semolato
60 g di burro
200 g di cioccolato bianco
300 g di latte
2 gocce di aroma alla vaniglia (o semi di mezza bacca)
PROCEDIMENTO
Iniziare la preparazione della Nutella ai pistacchi sgusciando i pistacchi. Se hanno la buccia, lessarli in acqua bollente per 10 minuti in modo da poter eliminare facilmente la pellicina esterna. Quindi scolarli, adagiarli su un canovaccio pulito e togliere le buccette a mano oppure, più velocemente, sfregandoli dentro lo strofinaccio.
In un tritatutto, tritare i pistacchi insieme allo zucchero e aggiungere a poco a poco un po’ di latte, quanto basta per amalgamare bene gli ingredienti, fino a ottenere una sorta di cremina omogenea.
A questo punto versare in un pentolino il latte rimanente, il cioccolato bianco e il burro. Quando questi ultimi due ingredienti si saranno sciolti, unire la cremina ottenuta in precedenza e fare cuocere a fiamma dolce fino a quando la Nutella di pistacchi si sarà addensata: occorreranno circa 7-8 minuti.
Aggiungere l’aroma alla vaniglia o i semi di mezza bacca.
Una volta pronta, versare la Nutella di pistacchi in un barattolo di vetro sterilizzato con chiusura ermetica, fare raffreddare e conservare in frigorifero.
La Nutella di pistacchi dovrà essere consumata entro 2 settimane dalla preparazione.
