Dato che ho l’abitudine di raccogliere ricette ovunque vada, mi sono ritrovata moltissimi bigliettini volanti con su scritte varie ricette; così rendendomi conto che ne avevo fin troppo di queste riceve appuntate ho deciso di iniziare a trascriverle sulla mia agenda di ricette. ricetta pancake
Però prima di trascriverle ho creduto bene sperimentarle; quindi oggi essendo domenica ho deciso di preparare i pancake a colazione.
La ricetta che ho trovato è veramente facile e veloce, e i pancake sono veramente squisiti.
Sono soffici, dal gusto delicato e nonostante ci siano le uova non se ne sente il sapore.
Si preparano con molta facilità, basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola e con uno sbattitore elettrico ottenere una pastella uniforme e liscia.
Poi è possibile aromatizzare il composto con della vaniglia, scorza e succo di limone oppure arancia, cannella o anche un po’ di liquore dolce ( rum, strega, limoncello ).
Poi si possono accompagnare con nutella, marmellata, miele, sciroppo d’acero, burro di arachidi o più semplicemente dello zucchero a velo vanigliato.
Ingredienti
200 gr di farina 00
2 uova
2 bicchieri di latte
2 cucchiai di olio di semi di mais
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
30 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Procedimento
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare il tutto con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Prendere una padella antiaderente e ungere o con dell’olio di semi oppure con una noce di burro.
Dopo di versare, con l’aiuto di un mestolo, del composto nella padella e far dorare fa a me due le parti.
Servire calde, spolverizzare con dello zucchero a velo o accompagnarle con nutella, marmellata o altro.
