torta di mele
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Questa ricetta permetterà di realizzare una torta di mele extra soffice, piena di frutta, insomma la classica torta della nonna.
Un dolce così buono che farà tornare tutti bambini, con la voglia d’assaggiare l’impasto nella ciotola, poi l’attesa interminabile mentre è ancora in forno, da cui esce l’inebriante profumo che si diffonde lentamente per tutta la casa, e infine il primo morso mentre è ancora calda.
Un dolce gustoso e genuino, ideale a colazione o a merenda, ma in realtà ottimo in ogni occasione, capace di conquistare chiunque l’assaggi.
Pochi ingredienti di ottima qualità e semplici passaggi per riuscire ad avere un risultato super soddisfacente.
Ingredienti – torta di mele soffice ricetta
375 g di farina
3 uova
175 g di zucchero
1 bicchiere di latte
125 g di burro
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 limone (succo e scorza)
4 mele (medie)
q.b. zucchero a velo
Procedimento – torta di mele soffice ricetta
In una ciotola setacciare la farina e il lievito, poi unire un pizzico di sale.
Tagliare le mele a pezzettini (circa 600 g) e metterle in una ciotola mescolandole con il succo di limone per non farle annerire.
Sciogliere il burro al microonde o in un pentolino fino a che non sarà ammorbidito, poi aggiungere il latte a temperatura ambiente per stemperarlo.
Sbattere le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino a che non saranno belle spumose e di un colore giallo chiaro.
Unire quindi prima la scorza di limone, poi il composto di latte e burro, continuando a mescolare per amalgamare bene il tutto.
Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati, poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Infine unire le mele e mescolare affinché si distribuiscano uniformemente nell’impasto.
Imburrare e infarinare una teglia, poi versare il composto livellandolo con una spatola.
Facoltativamente si può decorare la superficie con delle fettine di mela.
Infornare a 165° per circa 1 ora; fare la prova stecchino qualche minuto prima, poiché ogni forno cuoce in modo diverso.
Una volta cotta, lasciare riposare una decina di minuti nel forno socchiuso, dopodiché sfornare.
Per finire, spolverizzare con un po’ di zucchero a velo.
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