liquore alla nutella
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Il liquore è una bevanda alcolica ottenuta dalla miscela di alcol, zucchero e acqua, preparata a caldo o a freddo e spesso aromatizzata con estratti di origine vegetale. Può essere realizzato anche attraverso la macerazione di foglie, erbe o frutti nell’alcol, così da ottenere profumi intensi e naturali. In molte varianti moderne, soprattutto nei liquori cremosi fatti in casa, si aggiungono latte o panna per ottenere una consistenza più vellutata e un gusto più dolce e avvolgente. Tra le ricette più apprezzate spicca il liquore alla Nutella, una preparazione semplice, veloce e perfetta per chi ama i sapori golosi. È possibile personalizzare la gradazione alcolica modificando la quantità di acqua e zucchero: ad esempio, partendo da 1 litro di alcol a 90° e aggiungendo 1 litro di sciroppo, si ottiene un liquore con gradazione di circa 45°. Aumentando lo sciroppo si abbassa ulteriormente la gradazione, rendendo il liquore più delicato e adatto a tutti. Questo liquore alla Nutella è ideale da gustare freddo, dopo i pasti, oppure per arricchire dessert e gelati, grazie al suo sapore intenso ma equilibrato.
Ingredienti:
300 g di Nutella
300 cl di latte
200 cl di panna
30 g di zucchero
150 cl di alcol
Procedimento
In un pentolino unire Nutella, latte, panna e zucchero, mescolando accuratamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Portare il tutto a ebollizione continuando a mescolare per evitare che si attacchi. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicola in superficie. Una volta che il composto è freddo, aggiungere l’alcol e mescolare bene fino a completa integrazione. Versare il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate, chiudere ermeticamente e lasciare riposare per circa 10 giorni in un luogo fresco. Servire ben freddo per esaltare la cremosità e il gusto. Il liquore si conserva perfettamente fino a 90 giorni.
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