condimento veloce
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Quando siamo alle prese con la cucina , spesso ci troviamo a corto di idee. Ciò probabilmente accade perché siamo alla ricerca di qualche piatto particolare, magari anche elaborato che possa piacere ed accontentare tutti i membri della famiglia.
In realtà le pietanze semplici spesso si verificano essere le più buone.
Infatti la ricetta che sotto verrà illustrata è semplicissima da realizzare ma e veramente gustosa, si tratta di un condimento jolly da poter utilizzare per condire la pasta, anche quella fresca, pizza e focacce fatte da noi.
INGREDIENTI:
Pomodorini pachino o datterini
Peperoni
Olio evo
Cipolla dorata
Aglio
Pepe nero
Sale
PROCEDIMENTO
Per realizzare la ricetta bisogna lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Lavare e tagliare a listarelle i peperoni.
Prendere una padella antiaderente e fare un soffritto con: olio, aglio, cipolla tritata, per chi ama il piccante può utilizzare un peperoncino rosso a cornetto.
Dopo che cipolla e aglio sono appena dorati mettere pomodorini e peperoni, in più aggiungere il pepe nero e sale.
Cuocere a fuoco lento con coperchio e toglierlo quando i pomodorini e peperoni sono completamente appassiti e proseguire la cottura fino a quando l’acqua di vegetazione si è completamente asciugata.
In realtà è così buono da poterlo mangiare anche su dei crostini di pane abbrustolito;
ideali per aperitivi ed antipasti.
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