torta nera
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Questa torta nera alle mandorle è un dolce semplice da preparare, soffice e dal gusto intenso di cioccolato. Perfetta per la colazione e la merenda, è ideale in ogni occasione, soprattutto quando hai in casa tanta cioccolata avanzata: una soluzione perfetta per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua in modo goloso.
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di latte
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 100 g di mandorle tritate
- 4 uova intere
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 tazzina di caffè ristretto
- 1 bicchierino di rum
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferisci il tutto in una ciotola capiente.
Aggiungi le mandorle tritate, il latte, il caffè, il rum, un pizzico di sale e la farina. Mescola con cura fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
In una ciotola a parte monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Incorpora delicatamente i due composti, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto. Aggiungi infine il lievito vanigliato.
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci in forno statico già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Prima di sfornare, fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Consigli
Per un risultato ancora più profumato, puoi sostituire il rum con un liquore alle mandorle oppure ometterlo per una versione adatta anche ai bambini. Questa torta è perfetta anche il giorno dopo, quando i sapori risultano ancora più intensi.
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