torta al cioccolato
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La torta al cioccolato è un dolce classico della pasticceria, tra i più apprezzati da grandi e piccini. Questa versione senza farina è ancora più speciale: semplice da realizzare, incredibilmente buona e perfetta anche per chi cerca un’alternativa diversa dalle ricette tradizionali.
Ideale in qualsiasi momento della giornata, la torta al cioccolato senza farina è perfetta da gustare con tè, caffè o latte. Inoltre, è una soluzione ottima per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua, che spesso avanza in abbondanza, soprattutto quando ci sono bambini in casa.
Ingredienti per la torta al cioccolato senza farina:
a) 300 gr di mandorle o nocciole tritate
b) 200 gr di burro
c) 200 gr di zucchero
d) 200 gr di cioccolato fondente
e) 6 uova
f) 1 bustina di lievito vanigliato
g) 1/2 tazzina di rum
Preparazione della torta al cioccolato senza farina:
Tritare le mandorle o le nocciole fino a ottenere una polvere finissima. In un pentolino, sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
In una ciotola capiente, lavorare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi, poco alla volta e con delicatezza, tutti gli altri ingredienti, incorporandoli gradualmente. Unire infine la bustina di lievito setacciata.
Versare il composto in una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino per verificare la cottura.
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